Pasta mit Pistazien und Knoblauch
Eigentlich bin ich sehr gut organisiert in der Küche. Ich schreibe einen Menuplan, mache einmal in der Woche einen grossen Einkauf und koche oft vor. Dennoch gibt es manchmal Tage, an denen ich um kurz …
vegetarisch
WERBUNG // Rote Curry-Suppe mit Gemüse – ganz ohne Paste
Die rote Curry-Suppe mit Gemüse wärmt wunderbar von Innen und wird ganz ohne Curry-Paste zurbereitet. Meine Kinder vertragen noch keine Schärfe, deshalb muss ich ohne die rote Paste auskommen. Die Suppe schmeckt trotzdem wunderbar würzig, …
Gebratene Nudeln mit Pilzen und Broccoli
Vor einigen Wochen habe ich in der Lily’s Factory ein herrliches Pad Si Yu gegessen. Und natürlich musste ich die gebratenen Nudeln Zuhause direkt nachkochen. Im Original wird das thailändische Pad Si Yu mit breiten …
Senfeier mit Kartoffeln
Senfeier mit Kartoffeln – hört sich im ersten Moment vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig an. Der deutsche Klassiker ist aber ein wunderbares Gericht, wenn es einmal schnell gehen muss. Und es ist das perfekte Resteverwertungsessen, wenn zum …
Lasagne-Suppe: Easy Comfort-Food für kalte Tage
Als ich die Lasagne-Suppe zum ersten Mal gekocht habe, war die Familie ziemlich skeptisch. Aber hier gilt die Regel, dass man alles (und immer wieder) probiert – und dann war der Topf plötzlich leer gegessen. …
Curry-Reis mit ganz viel buntem Gemüse
Curry-Reis ist eines der Lieblingsgerichte aus meiner Kindheit. Also, die „schweizer“ Version mit Curry-Rahmsauce und Poulet, aber ganz bestimmt ohne Früchte. Ich kann warme Früchte und/oder Früchte aus der Dose nicht essen. Da wir hier …
Auberginen-Piccata mit Weisswein-Risotto
Dieses Essen hat einen grossen Wohlfühl-Faktor für mich: Wir haben es diesen Sommer an einem der wenigen Sonnentage in einem kleinen Restaurant bei uns im Dorf (Alter Spycher) genossen – herrlich! Die Auberginen-Piccata mit Weisswein-Risotto …
Linsensalat mit getrockneten Tomaten und Basilikum
Hier herrscht immer noch grosse Salatliebe, auch wenn die Tage nun kälter werden. Ich finde einen sättigenden Salat im Kühlschrank einfach sehr praktisch – als Ergänzung zur Suppe, wenn es am Mittag Mal schnell gehen …
Herrliches Tomaten-Risotto mit Ofentomaten
Die Tomatensaison neigt sich so langsam dem Ende zu – für ein paar Mal Tomaten-Risotto reicht es aber noch! Ich liebe Tomaten in jeder Form und Farbe, und dieses Risotto kommt auch bei den restlichen …
Ratatouille – oder eine Ode an den Sommer
Ratatouille mögen hier tatsächlich alle sehr gerne. Wir essen es zu Reis, zu Polenta, auf dem Brot mit Burrata oder als Grillbeilage. Es macht sich auch herrlich kalt als Aperitif mit einem Baguette und Oliven …